Getränke  und  Speisen

Bier

Biervielfalt:

Wir lieben die Geschmacksvielfalt die Bier alleine schon mit den vier Bestandteilen haben kann. Zum Vergleich, beim Wein gibt es ca. 900 verschiedene Aromen, bei Bier über 2500. Um hier ein wenig Übersicht zu bekommen, hat man versucht, Biere in unterschiedliche Stile einzuordnen. Grob geht man momentan von ca.150 Bierstilen weltweit aus. Die erste Unterteilung ist die zwischen Ales und Lagerbieren, also zwischen unter- und obergärig. Ab da verästelt der Bierstammbaum in unterschiedliche Richtungen. Mal ist das Malz ein Kriterium mal der Hopfen für die weitere Einteilung. Eine international anerkannte Zusammenstellung der Bierstile sind die Style Guidelines vom BJCP.

Craft Beer = handwerklich gebrautes Bier:

Die Bezeichnung Craft Beer ist leider nicht klar definiert. Grundsätzlich steht Craft für handwerklich produzierte Produkte. Für mehr nicht. Leider wird der Begriff gerne verzerrt und aufgeblasen. Unsere Brauerei ist hier im Medebacher Weg 14, in der wir unserer Biere handwerklich herstellen. Es werden alle Produktionsschritte, wie z.B. das Messen der Temperaturen und die Zeiterfassungen alles mit Hand und nicht durch eine Steuerungs- und Regelungseinheit durchgeführt.

Natürlichkeitsgebot vs. Reinheitsgebot:

Zum Brauen nutzen wir Malz, Hopfen, Hefe und Wasser, aber bei unseren Specials auch mal andere natürliche Produkte. Wir stehen für ein Natürlichkeitsgebot, keine künstlichen Stoffe während und nach dem Brauen im Bier. In Deutschland sind mehr als 50 „Hilfsstoffe“ zum Bierbrauen laut „Vorläufigen Biergesetzes“ erlaubt, die dann vor dem Abfüllen herausgefiltert werden müssen.

Fassbiere (sieben Zapfhähne):

• Kubi's Messing - ein Pils (goldgelb, unfiltriert, hopfiger Antrunk, bitter erfrischender Abgang)
• Kubi's Kupfer - ein Amber Lager (rötlich, unfiltriert, malziger Körper, leicht hopfiger Abgang)
• Kubi's Special - alle zwei Monate ein wechselndes Saisonbier
• drei regelmäßig wechselne Biere von Kleinbrauereien
• Lindemans Kriek - ein Kirschbier

Flaschenbier und „kleine Fassbiere“:

Wir führen die unterschiedlichsten Biere in Flaschen und in kleinen Fässern (langläufig als Dose bezeichnet :). Bitte wählt euer Bier an der 3D-Bierkarte (Regal mit den Bieren) aus. Hier führen wir ein breites Angebot an belgischen Bieren, angefangen von Blond über Brune bis Quadrupel. Weiter haben wir auch einige Biere die zur weiteren Reifung in Rum oder Whisky Fässern gelagert wurden. Eine Empfehlung, wenn es mal was Besonderes sein soll. Gerne auch auf mehrere Gläser verteilt. Abgerundet wird diese Vielfallt durch ein großes Angebot an Sauerbieren. Wir führen hier diverse echte „Berliner Weissen“.

• ca. 80 Flaschenbiere von unterschiedlichen Brauereien
  
• unsere Biere in 1-L-Biersiphons.
  
  
  

weitere Getränke

Wein, Sekt und Co. :

• verschiedene Weine und Sekt aus Bad Kreuznach (Rheinland-Pfalz) vom Weingut Philipp Dhom
• Cidre aus Berlin von OBC und BRLO

Spirituosen :

• Vodka, Gin, Halb und Halb und mehr von Mampe
• Adler Vodka, Adler Gin, Weddinger Kräuterlikör von der Preussischen Spirituosen Manufaktur
• Rum und Kräuterlikör von der Liquor Company aus Berlin
• Whisk(e)ys von John Jameson, Glen Grant und weiteren
• wechselne Produkte von Berliner Spiritosenherstellern wie Gentle Spirits, Grote & Co Spirits usw.
• Bierbrände von verschiedenen Brauern und selbstgemachten Bierlikör

 Tee, Kaffee und Co. :

• Kaffee von der Berliner Kaffeerösterei
  
• Tees von  Ronnefeldt

Erfrischungsgetränke :

• Brausen und Schorlen von Proviant
• Wasser von Spreequell
• Rixdorfer Fassbrause
  

Speisen

Unser Speisenangebot richtet sich an den kleinen Hunger zwischendurch.

• wechselnde Suppen bzw. Eintöpfe von der Schwiegermutter
  
• Wiener und Knacker mit Spreewald Kartoffelsalat
• selbstgemachtes Bierbrot mit Schmalz
• Snackteller mit Salami- und Käsewürfel, Perlzwiebeln, Cornichons und Oliven
  
• Knabberkörbe mit Chips, Flips, Brezeln und Nüssen
• Tortilla-Chips mit Käse überbacken, Salsa und Jalapenos
  

Wir haben kein Problem wenn ihr euch Essen in den BrewPub bestellt, aber den Verpackungsmüll müßt Ihr natürlich mitnehmen !